Evaluación del uso de reguladores vegetales y de estrategias de procesamiento para reducir el deterioro post-cosecha de zapallitos

por Massolo, Juan Facundo
Publicado 2015

Evaluación de diferentes tratamientos físicos en pimiento (Capsicum annuum L.) verde y rojo mínimamente procesado

por Rodoni, Luis María, Massolo, Juan Facundo, Vicente, Ariel Roberto
Publicado 2017

Use of 1-methylcyclopropene to complement refrigeration and ameliorate chilling injury symptoms in summer squash

por Massolo, Juan Facundo, Concellón, Analía, Chaves, Alicia Raquel, Vicente, Ariel Roberto
Publicado 2013

Influencia del método de deshidratación sobre la calidad de snacks de zapallito redondo [Cucurbita maxima var. Zapallito (Carr.) Millán)]

por Massolo, Juan Facundo, Ortiz, Cristian Matías, Concellón, Analía, Vicente, Ariel Roberto
Publicado 2020

Efecto del 1-MCP sobre la calidad, metabolismo respiratorio y vida postcosecha de rúcula refrigerada

por Taus, María Raquel, Hasperué, Héctor Joaquín, Rodoni, Luis María, Massolo, Juan Facundo
Publicado 2023

Efecto del 1-MCP sobre la calidad, metabolismo respiratorio y vida postcosecha de rúcula refrigerada

por Taus, María Raquel, Hasperué, Joaquín Héctor, Rodoni, Luis María, Massolo, Juan Facundo
Publicado 2023

Maturity at harvest and postharvest quality of summer squash

por Massolo, Juan Facundo, Zarauza, Juan Manuel, Hasperué, Héctor Joaquín, Rodoni, Luis María, Vicente, Ariel Roberto
Publicado 2019

Quality and yield of Ricotta cheese as affected by milk fat content and coagulant type

por Ortiz Araque, Leidy Carolina, Darré, Magalí, Ortiz, Cristian Matías, Massolo, Juan Facundo, Vicente, Ariel Roberto
Publicado 2018

Influencia del estado de desarrollo sobre la calidad y comportamiento poscosecha de zapallito redondo (<i>Cucurbita maxima</i> var zapallito) refrigerado

por Zarauza, Juan Manuel, Hasperué, Héctor Joaquín, Rodoni, Luis María, Massolo, Juan Facundo, Vicente, Ariel Roberto
Publicado 2016

Empleo de triptófano en postcosecha de pimiento verde (Capsicum annum) refrigerado

por Rochetti, Mabel Inés, Díaz, Azul Amparo, Rodoni, Luis María, Lemoine, María Laura, Massolo, Juan Facundo
Publicado 2023

Tratamientos con prolina en postcosecha de pimiento verde (Capsicum annum) almacenado bajo estrés oxidativo

por Díaz, Azul Amparo, Rochetti, Mabel Inés, Rodoni, Luis María, Lemoine, María Laura, Massolo, Juan Facundo
Publicado 2023

Evaluación de reguladores vegetales y de estrategias de procesamiento para reducir el deterioro postcosecha de zapallitos

por Massolo, Juan Facundo, Concellón, Analía, Chaves, Alicia Raquel, Ortolá, María D., Castelló, Marisa, Vicente, Ariel Roberto
Publicado 2015

Efecto del tratamiento térmico sobre el color y contenido de antocianinas en jugos de zarzamora y frambuesa

por Rodoni, Luis María, Massolo, Juan Facundo, Badin, E., Moroni, F., Vicente, Ariel Roberto, Lespinard, Alejandro Rafael
Publicado 2017

Estudio cinético de la degradación térmica de antocianinas en pulpas y jugos de frambuesa

por Rossi, Y. E., Moroni, F., Massolo, Juan Facundo, Rodoni, Luis María, Vicente, Ariel Roberto, Lespinard, Alejandro Rafael
Publicado 2017

Influencia de la velocidad del proceso de elaboración sobre la calidad de dulce de tomate

por Tornesello, Augusto, Ortiz Araque, Leidy Carolina, Rodoni, Luis María, Darré, Magalí, Massolo, Juan Facundo, Lara, Jorge, Miceli, Elisa, Vicente, Ariel Roberto
Publicado 2015

Alteraciones de los polifenoles en la etapa de poscosecha

por Vicente, Ariel Roberto, Concellón, Analía, Viña, Sonia Zulma, Lemoine, María Laura, Rodoni, Luis María, Zaro, María José, Hasperué, Héctor Joaquín, Massolo, Juan Facundo, Ortiz, Cristian Matías, González Forte, Lucía del Sol, Quinteros, N., Valerga, Lucía, Darré, Magalí, Ortiz Araque, Leidy Carolina, Pintos, Federico Martín
Publicado 2017

Reguladores vegetales para extender la vida postcosecha de pimientos refrigerados

por Díaz, Azul Amparo, Rocchetti, Mabel Inés
Publicado 2023