Estrategias para mejorar la funcionalidad y aplicabilidad de películas en base a proteínas de soja

por Ortiz, Cristian Matías
Publicado 2015

Cambios en la calidad de nuez de pecán almacenada a partir del momento de pelado y de la condición de envasado

por Gorostiague, Juan Ignacio, Vicente, Ariel Roberto, Ortiz, Cristian Matías
Publicado 2022

Characterization of soy-protein based SO<SUB>2</SUB>-releasing pads for browning prevention in fresh-cut apples

por Ortiz, Cristian Matías, Mauri, Adriana Noemí, Vicente, Ariel Roberto
Publicado 2018

Efecto de la atmósfera de envasado en la calidad poscosecha de nuez de Pecán

por Scelzo, Liliana, Ortiz, Cristian Matías, Gergoff Grozeff, Gustavo Esteban
Publicado 2023

Identificación de factores que afectan la calidad de nuez de pecan y desarrollo de estrategias para su predicción, seguimiento y preservación

por Gorostiague, Juan Ignacio, Ortiz, Cristian Matías, Vicente, Ariel Roberto
Publicado 2023

Estrategias para optimizar la descontaminación y extensión de la vida postcosecha de especies frutihortícolas

por Scelzo, Liliana, Gergoff Grozeff, Gustavo Esteban, Ortiz, Cristian Matías
Publicado 2023

Películas proteicas de soja nanoreforzadas con celulosa microfibrilada extraída de fibras de formio

por Ortiz, Cristian Matías, Salgado, Pablo Rodrigo, Dufresne, Alain, Mauri, Adriana Noemí
Publicado 2014

Influencia del método de deshidratación sobre la calidad de snacks de zapallito redondo [Cucurbita maxima var. Zapallito (Carr.) Millán)]

por Massolo, Juan Facundo, Ortiz, Cristian Matías, Concellón, Analía, Vicente, Ariel Roberto
Publicado 2020

Beneficios del escaldado como tratamiento previo al pelado de nuez de Pecán

por Cragno, Maximiliano, Gorostiague, Juan Ignacio, Vicente, Ariel Roberto, Ortiz, Cristian Matías
Publicado 2023

Eficacia de desinfectantes aplicados en el escaldado previo al pelado de Nuez de Pecán

por Cragno, Maximiliano, Gorostiague, Juan Ignacio, Vicente, Ariel Roberto, Ortiz, Cristian Matías
Publicado 2023

Quality and yield of Ricotta cheese as affected by milk fat content and coagulant type

por Ortiz Araque, Leidy Carolina, Darré, Magalí, Ortiz, Cristian Matías, Massolo, Juan Facundo, Vicente, Ariel Roberto
Publicado 2018

Scale-up of the production of soy (Glycine max L.) protein films using tape casting: formulation of film-forming suspension and drying conditions

por Ortiz, Cristian Matías, de Moraes, Jaqueline Oliveira, Vicente, Ariel Roberto, Laurindo, João Borges, Mauri, Adriana Noemí
Publicado 2017

Solanaceous Fruits

por Vicente, Ariel Roberto, Concellón, Analía, Zaro, María José, Ortiz, Cristian Matías, Tonetto de Freitas, Sergio, Pareek, Sunil
Publicado 2019

Combined use of mild heat treatment and refrigeration to extend the postharvest life of organic pepper sticks, as affected by fruit maturity stage

por Rodoni, Luis María, Hasperué, Héctor Joaquín, Ortiz, Cristian Matías, Lemoine, María Laura, Concellón, Analía, Vicente, Ariel Roberto
Publicado 2016

Cyclic low dose UV-C treatments retain strawberry fruit quality more effectively than conventional pre-storage single high fluence applications

por Ortiz Araque, Leidy Carolina, Rodoni, Luis María, Darré, Magalí, Ortiz, Cristian Matías, Civello, Pedro Marcos, Vicente, Ariel Roberto
Publicado 2018

La estrategia de utilizar un trabajo práctico de aplicación como herramienta de motivación es sólo un paso para la innovación pedagógica

por Villabrille, Paula Isabel, Rolny, Nadia Soledad, Ortiz, Cristian Matías, Rivas, Patricia, Girón, Paula, Uncal, Guido, De Luca, Sebastián, Costa, María Lorenza
Publicado 2012

Tecnología de la elaboración de quesos: experiencias de investigación aplicada y capacitación para estudiantes, técnicos, pequeños productores y la comunidad en general

por Lara, Jorge D., Bello, Gabriela Ruth, Terminiello, Laura Adriana, Lemoine, María Laura, Darré, Magalí, Ortiz Araque, Leidy Carolina, Ortiz, Cristian Matías, Rodoni, Luis María, Artiñano, Eduardo, Villegas, J. C., Vicente, Ariel Roberto, Miceli, Elisa Cristina
Publicado 2014

Calidad de ricotta elaborada con diferentes proporciones de leche y suero

por Sombra, Candela, Terminiello, Laura Adriana, Diosma, Gabriela, Bello, Gabriela Ruth, Ortiz Araque, Leidy Carolina, Darré, Magalí, Lara, Jorge D., Lemoine, María Laura, Rodoni, Luis María, Ortiz, Cristian Matías, Artiñano, Eduardo, Miceli, Elisa Cristina, Vicente, Ariel Roberto
Publicado 2015

Producción de agroalimentos para chicos y no tan chicos: una experiencia enriquecedora

por Ortiz, Cristian Matías, Lara, Jorge D., Bello, Gabriela Ruth, Lemoine, María Laura, Rodoni, Luis María, Darré, Magalí, Artiñano, Eduardo, González Forte, Lucía del Sol, Ferreyra, Larisa Lis, Ortiz Araque, Leidy Carolina, Taladriz, Ramiro, Vicente, Ariel Roberto, Miceli, Elisa Cristina
Publicado 2016

Alimentos, superficies y COVID-19

por Gorostiague, Juan Ignacio, Pintos, Federico Martín, Darré, Magalí, Taladriz, Ramiro, Drobny, Pablo Nelson, Lemoine, María Laura, Rodoni, Luis María, Hasperué, Héctor Joaquín, Bello, Gabriela Ruth, Terminiello, Laura Adriana, Lara, Jorge D., Artiñano, Eduardo, Ortiz, Cristian Matías, Vicente, Ariel Roberto
Publicado 2020