Tipo de registro dentro de su búsqueda.
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Materias dentro de su búsqueda.
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Browning
Ascorbic acid
8
Atmospheric humidity
8
Edible film
8
Water
8
Color
6
Edible films
6
article
6
Antioxidant activity
4
Ascorbic acids
4
Chemical reactions
4
Fruits
4
Gellan gum
4
Glass transition
4
Glycerol
4
Kinetics
4
Maillard reaction
4
Organic acids
4
Pectins
4
Polymeric networks
4
Polymers
4
Polyphenols
4
Sorption
4
Statistics
4
Sweet potato
4
glycation
4
Accelerating effects
2
Addition reactions
2
Allium
2
Allium cepa
2
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1por Harnichar, Alejandro Ezequiel
Publicado 2022Aportado por: SEDICI (UNLP)Tesis Tesis de doctorado -
2
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3Artículo
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4por Agudelo Laverde, Lina Marcela, Acevedo, Nuria Cristina, Schebor, Carolina C., Buera, María del Pilar
Publicado 2011 -
5
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6
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7por León, Paula Gabriela Verónica, Lamanna, Melisa Elsa, Gerschenson, Lía Noemí, Rojas, Ana María Luisa
Publicado 2008 -
8
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9
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10
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11por Pérez, Carolina Daiana, Navarro, Diego Alberto, Stortz, Carlos Arturo, Rojas, Ana María Luisa
Publicado 2013 -
12Publicado 2017
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13
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14por Pérez, Carolina Daiana, Flores, Silvia Karina, Gerschenson, Lía Noemí, Rojas, Ana María Luisa
Publicado 2009 -
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