Tipo de registro dentro de su búsqueda.
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Materias dentro de su búsqueda.
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Maillard reaction
14
Glycosylation
10
COLOR
8
Chemical reactions
8
glycation
8
Amino acids
6
Color
6
Glass transition
6
Maillard Reaction
6
Reaction rates
6
article
6
food storage
6
MAILLARD
5
Browning
4
Computer vision
4
Computer vision system
4
Fluorescence
4
Hydrolysis
4
Reaction kinetics
4
Sorption
4
Sugars
4
Water sorption
4
color
4
colorimetry
4
ALIMENTOS COLOMBIANOS
3
AMINOACIDOS LIBRES
3
ANALISIS SENSORIAL
3
ANTI-GLYCANTS
3
ANTIGLICANTES
3
ANTIOXIDANTES
3
-
1por Naranjo, Gabriela BeatrizMaterias: “...MAILLARD...”
Publicado 2007
Tesis doctoral publishedVersion -
2por Naranjo, Gabriela BeatrizMaterias: “...MAILLARD...”
Publicado 2007
Tesis doctoral publishedVersion -
3Materias: “...Maillard reaction; biomaterials; trehalose; sucrose; raffinose...”
JOUR -
4Materias: “...Maillard reaction; biomaterials; trehalose; sucrose; raffinose...”
-
5Materias: “...Maillard reaction...”
JOUR -
6Publicado 2013Materias: “...Maillard reaction...”
-
7
-
8Materias: “...Maillard reaction...”
JOUR -
9Materias: “...Maillard reaction...”
-
10por Burin, L.
Publicado 2004Aportado por: Biblioteca Central Dr. Luis F. Leloir (FCEN)Capítulo de libro -
11“... la coloración de las papas fritas chips y su relación como posible parámetro de determinación de...”
article Artículo publishedVersion -
12
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13
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14Materias: “...Maillard reaction...”
JOUR -
15Publicado 2018Materias: “...Maillard reaction...”
-
16por Cortés Yáñez, D.A
Publicado 2018Aportado por: Biblioteca Central Dr. Luis F. Leloir (FCEN)Capítulo de libro -
17por Matiacevich, S.B
Publicado 2005Aportado por: Biblioteca Central Dr. Luis F. Leloir (FCEN)Capítulo de libro -
18Materias: “...Maillard reaction...”
JOUR -
19Materias: “...Maillard reaction...”
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20por Acevedo, N.C
Publicado 2012Aportado por: Biblioteca Central Dr. Luis F. Leloir (FCEN)Capítulo de libro