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1
The kinetics of Maillard reaction in lactose-hydrolysed milk powder and related systems containing carbohydrate mixtures
por
Naranjo, G.B.
,
Gonzales
,
A.S.P
.
,
Leiva, G.E.
,
Malec, L.S.
Aportado por:
Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
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