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1

Obtención y caracterización de fibras de cáscara de soja : análisis de su potencial para el desarrollo de emulsiones alimentarias /

por Colletti, Analía Cecilia
Publicado 2018

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Aportado por: Biblioteca Laura Manzo (UNQ)

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2

Bases tecnológicas, bioquímicas y sensoriales para la obtención de productos mínimamente procesados con vida útil extendida a base de frutas tratadas por tratamientos no térmicos...

por Colletti, Analía Cecilia
Publicado 2024

Aportado por: RIDAA - Repositorio Institucional Digital (UNQ)

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3

Aplicación de técnicas de machine learning para clasificar duraznos mínimamente procesados en función de parámetros de calidad

por Colletti, Analia Cecilia, Denoya, Gabriela Inés, Budde, Claudio Olaf, Polenta, Gustavo Alberto, Vaudagna, Sergio Ramón
Publicado 2023

Aportado por: SEDICI (UNLP)

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4

Efecto de la dosis de irradiación sobre el perfil de duraznos mínimamente procesados

por Pieroni, Victoria, Gugole Ottaviano, María Fernanda, Sosa, Miriam, Gabilondo, Julieta, Budde, Claudio Olaf, Colletti, Analia Cecilia, Denoya, Gabriela Inés, Polenta, Gustavo Alberto, Pachado, José, Andrés, Silvina Cecilia, Garitta, Lorena Verónica
Publicado 2023

Aportado por: SEDICI (UNLP)

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