Aplicación de técnicas de machine learning para clasificar duraznos mínimamente procesados en función de parámetros de calidad

por Colletti, Analia Cecilia, Denoya, Gabriela Inés, Budde, Claudio Olaf, Polenta, Gustavo Alberto, Vaudagna, Sergio Ramón
Publicado 2023

Efecto de la barrera de protección, la temperatura y tiempo de almacenamiento sobre el perfil sensorial de sabor de naranjas peladas enzimáticamente

por Pieroni, Victoria, Garitta, Lorena Verónica, Gugole Ottaviano, María Fernanda, Andrés, Silvina Cecilia, Budde, Claudio Olaf, Gabilondo, Julieta
Publicado 2023

Efecto de la dosis de irradiación sobre el perfil de duraznos mínimamente procesados

por Pieroni, Victoria, Gugole Ottaviano, María Fernanda, Sosa, Miriam, Gabilondo, Julieta, Budde, Claudio Olaf, Colletti, Analia Cecilia, Denoya, Gabriela Inés, Polenta, Gustavo Alberto, Pachado, José, Andrés, Silvina Cecilia, Garitta, Lorena Verónica
Publicado 2023