Resultados de Búsqueda por Autor

1

Rheological performance of pectin-enriched products isolated from red beet (Beta vulgaris L. var. conditiva) through alkaline and enzymatic treatments

por Fissore, E.N., Rojas, A.M., Gerschenson, L.N.

Aportado por: Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)

Enlace del recurso

JOUR

2

Efecto de la fibra soluble de alcaucil en el crecimiento de bacterias intestinales asociadas con la buena salud

por Fissore, E. N., Santodomingo, C., Gerschenson, L. N., Giannuzzi, Leda
Publicado 2016

Aportado por: SEDICI (UNLP)

Enlace del recurso

Objeto de conferencia

3

A study of the effect of dietary fiber fractions obtained from artichoke (Cynara cardunculus L. var. scolymus) on the growth of intestinal bacteria associated with health

por Fissore, E.N., Santo Domingo, C., Gerschenson, L.N., Giannuzzi, L.

Aportado por: Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)

Enlace del recurso

JOUR

4

Rheological behavior of soluble dietary fiber fractions isolated from artichoke residues

por Domingo, C.S., Rojas, A.M., Fissore, E.N., Gerschenson, L.N.

Aportado por: Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)

Enlace del recurso

JOUR

5

Butternut and beetroot pectins: Characterization and functional properties

por Fissore, E.N., Rojas, A.M., Gerschenson, L.N., Williams, P.A.

Aportado por: Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)

Enlace del recurso

JOUR

6

Protease and hemicellulase assisted extraction of dietary fiber from wastes of Cynara cardunculus

por Domingo, C.S., Soria, M., Rojas, A.M., Fissore, E.N., Gerschenson, L.N.

Aportado por: Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)

Enlace del recurso

JOUR

7

Rheological properties of pectin-enriched products isolated from butternut (Cucurbita moschata Duch ex Poiret)

por Fissore, E.N., Matkovic, L., Wider, E., Rojas, A.M., Gerschenson, L.N.

Aportado por: Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)

Enlace del recurso

JOUR

8

Characterisation of fiber obtained from pumpkin (cucumis moschata duch.) mesocarp through enzymatic treatment

por Fissore, E.N., Ponce, N.M., Stortz, C.A., Rojas, A.M., Gerschenson, L.N.

Aportado por: Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)

Enlace del recurso

JOUR

9

Hydrolytic and oxidative stability of l-(+)-ascorbic acid supported in pectin films: Influence of the macromolecular structure and calcium presence

por Pérez, C.D., Fissore, E.N., Gerschenson, L.N., Cameron, R.G., Rojas, A.M.

Aportado por: Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)

Enlace del recurso

JOUR

10

Chemical and rheological characterization of the carrageenans from Hypnea musciformis (Wulfen) Lamoroux

por Cosenza, V.A., Navarro, D.A., Fissore, E.N., Rojas, A.M., Stortz, C.A.

Aportado por: Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)

Enlace del recurso

INPR

11

Chemical and rheological characterization of the carrageenans from Hypnea musciformis (Wulfen) Lamoroux

por Cosenza, V.A., Navarro, D.A., Fissore, E.N., Rojas, A.M., Stortz, C.A.

Aportado por: Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)

Enlace del recurso

JOUR

12

Pectin-based composite film: Effect of corn husk fiber concentration on their properties

por Bernhardt, D.C., Pérez, C.D., Fissore, E.N., De'Nobili, M.D., Rojas, A.M.

Aportado por: Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)

Enlace del recurso

JOUR

13

Influence of the isolation procedure on the characteristics of fiber-rich products obtained from quince wastes

por de Escalada Pla, M.F., Uribe, M., Fissore, E.N., Gerschenson, L.N., Rojas, A.M.

Aportado por: Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)

Enlace del recurso

JOUR

14

Carrot fiber (CF) composite films for antioxidant preservation: Particle size effect

por Idrovo Encalada, A.M., Basanta, M.F., Fissore, E.N., De'Nobili, M.D., Rojas, A.M.

Aportado por: Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)

Enlace del recurso

JOUR

15

Upgrading of residues of bracts, stems and hearts of Cynara cardunculus L. var. scolymus to functional fractions enriched in soluble fiber

por Fissore, E.N., Domingo, C.S., Pujol, C.A., Damonte, E.B., Rojas, A.M., Gerschenson, L.N.

Aportado por: Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)

Enlace del recurso

JOUR

16

Antioxidant pectin enriched fractions obtained from discarded carrots (Daucus carota L.) by ultrasound-enzyme assisted extraction

por Encalada, A.M.I., Pérez, C.D., Flores, S.K., Rossetti, L., Fissore, E.N., Rojas, A.M.

Aportado por: Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)

Enlace del recurso

JOUR

17

Isolation of pectin-enriched products from red beet (Beta vulgaris L. var. conditiva) wastes: Composition and functional properties

por Fissore, E.N., Ponce, N.M.A., Matkovic, L., Stortz, C.A., Rojas, A.M., Gerschenson, L.N.

Aportado por: Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)

Enlace del recurso

JOUR

18

Performance of alginate films for retention of l-(+)-ascorbic acid

por De'Nobili, M.D., Curto, L.M., Delfino, J.M., Soria, M., Fissore, E.N., Rojas, A.M.

Aportado por: Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)

Enlace del recurso

JOUR

19

Stability of L-(+)-ascorbic acid in alginate edible films loaded with citric acid for antioxidant food preservation

por De'Nobili, M.D., Soria, M., Martinefski, M.R., Tripodi, V.P., Fissore, E.N., Rojas, A.M.

Aportado por: Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)

Enlace del recurso

JOUR

20

Commercial cell wall hydrolytic enzymes for producing pectin-enriched products from butternut (Cucurbita moschata, Duchesne ex Poiret)

por Fissore, E.N., Ponce, N.M., Wider, E.A., Stortz, C.A., Gerschenson, L.N., Rojas, A.M.

Aportado por: Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)

Enlace del recurso

JOUR

Materias Relacionadas