Tipo de registro dentro de su búsqueda.
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Repositorios
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Materias dentro de su búsqueda.
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Ascorbic acid
Organic acids
16
Antioxidants
14
Edible films
14
Ascorbic Acid
12
Calcium
11
Edible film
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Polymers
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Glycerol
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Interfaces (materials)
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8
article
8
chemistry
8
Color
7
Ascorbic acids
6
Cucurbita moschata
6
Food preservation
6
Food storage
6
Gellan gum
6
Hydrolytic stability
6
L(+)-ascorbic acid
6
Polysaccharides
6
Rate constants
6
Cysteine
5
Acid hydrolysis
4
Agar hydrogels
4
-
1por Apáez Barrios, Patricio, Rocha Granados, María del Carmen, Pedraza Santos, Martha E., Raya Montaño, Yurixhi Atenea
Publicado 2018Aportado por: Biblioteca Digitalarticle Artículo publishedVersion -
2
-
3por Aguillera, Anabella, Steelheart Molina, María Charlotte, Alegre, Matías Leonel, Berdun, Federico, Salerno, Graciela Lidia, Bartoli, Carlos Guillermo, Pagnussat, Gabriela Carolina, Martin, María Victoria
Publicado 2020Aportado por: SEDICI (UNLP)Articulo -
4
-
5por Gergoff Grozeff, Gustavo Esteban, Alegre, Matías Leonel, Senn, María Eugenia, Chaves, Alicia Raquel, Simontacchi, Marcela, Bartoli, Carlos Guillermo
Publicado 2017Aportado por: SEDICI (UNLP)Articulo -
6
-
7por Alasino, Nibia Maria
Publicado 2009Aportado por: Biblioteca Virtual - Tesis (UNL)Tesis doctoral SNRD acceptedVersion Tesis -
8por Bartoli, Carlos Guillermo, Yu, Jianping, Gomez, Facundo Martin, Fernández, Laura Virginia, McIntosh, Lee, Foyer, Christine H.
Publicado 2006Aportado por: SEDICI (UNLP)Articulo -
9por Bartoli, Carlos Guillermo, Guiamet, Juan José, Kiddle, Guy, Pastori, Gabriela M., Di Cagno, Raffaella, Theodoulou, Frederica L., Foyer, Christine H.
Publicado 2005Aportado por: SEDICI (UNLP)Articulo -
10
-
11por Montiel Schneider, María Gabriela, Martin, Maria Julia, Coral Coral, Diego Fernando, Muraca, Diego, Gentili, Claudia Rosana, Fernández Van Raap, Marcela, Lassalle, Verónica Leticia
Publicado 2018Aportado por: SEDICI (UNLP)Articulo Preprint -
12por Bot, Beatriz Rosalía Ida
Publicado 2009Aportado por: Biblioteca Virtual - Tesis (UNL)Tesis doctoral SNRD acceptedVersion Tesis -
13Artículo
-
14Artículo
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15
-
16por Corrales Chahar, F., Díaz, S. B., Ben Altabef, A., Gervasi, Claudio Alfredo, Álvarez, P. E.
Publicado 2018Aportado por: SEDICI (UNLP)Articulo -
17por Mazorra, Luis Miguel, Senn, María Eugenia, Gergoff Grozeff, Gustavo Esteban, Fanello, Diego Darío, Carrión, Cristian Antonio, Núñez, Miriam, Bishop, Gerard J., Bartoli, Carlos Guillermo
Publicado 2014Aportado por: SEDICI (UNLP)Articulo Preprint -
18
-
19por Tavera Quiroz, María José, Urriza, Marina, Pinotti, Adriana Noemí, Bértola, Nora Cristina
Publicado 2014Aportado por: SEDICI (UNLP)Articulo -
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