Efecto de la aplicación de radiación UV en la inactivación de <i>Escherichia coli</i> productor de toxina shiga en alimentos líquidos

por Oteiza, Juan Martín
Publicado 2007

Tolerancia a la acidez de <i>Alicyclobacillus acidoterrestris</i> en jugo concentrado de manzana

por Soto, S., Oteiza, Juan Martín, Blagonich, M.
Publicado 2009

Ultraviolet Treatment of Orange Juice to Inactivate <i>E. coli</i> O157:H7 as Affected by Native Microflora

por Oteiza, Juan Martín, Giannuzzi, Leda, Zaritzky, Noemí Elisabet
Publicado 2010

Evaluation of mutagenicity associated with <i>Escherichia coli</i> inactivation in UV-treated orange juice

por Rodríguez, María, Oteiza, Juan Martín, Giannuzzi, Leda, Zaritzky, Noemí Elisabet
Publicado 2017

Antimicrobial Efficacy of UV Radiation on Escherichia coli O157:H7 (EDL 933) in Fruit Juices of Different Absorptivities

por Oteiza, Juan Martín, Peltzer, Mercedes Ana, Giannuzzi, Leda, Zaritzky, Noemí Elisabet
Publicado 2005

CULTIVOS MIXTOS DE CEPAS AUTÓCTONAS DE Pichia kudriavzevii y Saccharomyces cerevisiae CON POTENCIAL PARA PRODUCIR SIDRAS A PARTIR DE MANZANAS ÁCIDAS

por Mazzucco, María Belén, Jovanovich, Milena, Rodríguez, María Eugenia, Oteiza, Juan Martín, Lopes, Christian Ariel
Publicado 2024

Cultivos mixtos de cepas aitóctonas de Pichia kudriavzeviiy Saccharomyces cerevisiae con patencial para producir sidras a partir de manzanas ácidas

por Mazzucco, María Belén, Jovanovich, Milena, Rodríguez, María Eugenia, Oteiza, Juan Martín, Lopes, Christian Ariel
Publicado 2024

Influence of production on the presence of patulin and ochratoxin A in fruit juices and wines of Argentina

por Oteiza, Juan Martín, Khaneghah, Amin M., Campagnollo, Fernanda B., Granato, Daniel, Mahmoudi, Mohammad R., Sant’Ana, Anderson S., Giannuzzi, Leda
Publicado 2017

Evaluation of viral concentration methods for SARS-CoV-2 recovery from wastewaters

por Barril, Patricia Angelica, Pianciola, Luis Alfredo, Mazzeo, Melina, Ousset, Maria Julia, Jaureguiberry, María Virginia, Alessandrello, Mauricio, Sanchez, Gloria, Oteiza, Juan Martín
Publicado 2021

Adaptation of O157:H7 and non-O157 Escherichia coli strains in orange juice and subsequent resistance to UV-C radiation

por Oteiza, Juan Martín, Caturla, Magdevis Y.R., Do Prado-Silva, Leonardo, Cámara Jr., Antonio A., Barril, Patricia A., Sant’Ana, Anderson S., Giannuzzi, Leda, Zaritzky, Noemí Elisabet
Publicado 2022

Development and in-house validation of a real-time polymerase chain reaction for the detection of <i>Listeria monocytogenes</i> in meat

por Reyes Álvarez, Camilo Andrés, Linares, Luciano Héctor, Moredo, Fabiana Alicia, Lirón, Juan Pedro, Brusa, Victoria, Londero, Alejandra, Galli, Lucía, Oteiza, Juan Martín, Costa, Magdalena, Leotta, Gerardo Aníbal
Publicado 2017

Producción de insectos para consumo humano : Descripción de procesos y perfil de riesgos

por Arp, Carlos Gabriel, Lenz, Désirée, Brusa, Victoria, Oteiza, Juan Martín, Ambrosi, Vanina, Caporaletti Daniel, Fernández Arhex, Valeria, Gallardo, Gabriela, Lillo, María Inés, Luna, Agustín, Pazos, Adriana, Pesquero, Natalia, Polenta, Gustavo
Publicado 2021

Mejoramiento del sistema de gestión de calidad del emprendimiento vitivinívola puerta oeste como herramienta para la calidad e inocuidad de los productos elaborados

por Valiente, Liliana
Publicado 2021

Evaluación de las condiciones higiénico-sanitarias de los establecimientos de venta de carne (carnicerías) de la localidad de Villa Regina, mediante inspecciones bromatológicas....

por Garcés Pérez, Julio
Publicado 2021

Propuesta de actualización de la legislación Argentina como política de seguridad alimentaria: el caso del Mercurio.

por Bellini, Soraya Raquel
Publicado 2020