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Microencapsulación de compuestos bioactivos de chía (<i>Salvia hispanica</i> L.) : Aplicación en tecnología de alimentos
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Publicado 2020
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Aplicación de los productos de la reacción de Maillard en microcápsulas de aceite de semilla de chía con diferentes relaciones núcleo/pared
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Publicado 2017
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Aplicación de los productos de la reacción de maillard en microcapsulas de aceite de chía con diferentes relaciones núcleo/pared
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Publicado 2019
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Aplicación de microcápsulas de aceite de chía como sistema de provisión de ácidos grasos omega-3 en bebidas instantáneas
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Julio, Luciana Magdalena
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Tomás, Mabel Cristina
Publicado 2016
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Application of Maillard reaction products on chia seed oil microcapsules with different core/wall ratios
por
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Claudia
Noelia
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Diehl, Bernd W. K.
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Ixtaina, Vanesa Yanet
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Tomás, Mabel Cristina
Publicado 2017
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