Tipo de registro dentro de su búsqueda.
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Materias dentro de su búsqueda.
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Maillard reaction
14
Glycosylation
10
COLOR
8
Chemical reactions
8
glycation
8
Amino acids
6
Color
6
Glass transition
6
Maillard Reaction
6
Reaction rates
6
article
6
food storage
6
MAILLARD
5
Browning
4
Computer vision
4
Computer vision system
4
Fluorescence
4
Hydrolysis
4
Reaction kinetics
4
Sorption
4
Sugars
4
Water sorption
4
color
4
colorimetry
4
ALIMENTOS COLOMBIANOS
3
AMINOACIDOS LIBRES
3
ANALISIS SENSORIAL
3
ANTI-GLYCANTS
3
ANTIGLICANTES
3
ANTIOXIDANTES
3
-
1por Naranjo, Gabriela BeatrizMaterias: “...MAILLARD...”
Publicado 2007
Tesis doctoral publishedVersion -
2por Naranjo, Gabriela BeatrizMaterias: “...MAILLARD...”
Publicado 2007
Tesis doctoral publishedVersion -
3
-
4
-
5Materias: “...Maillard reaction; biomaterials; trehalose; sucrose; raffinose...”
JOUR -
6Materias: “...Maillard reaction; biomaterials; trehalose; sucrose; raffinose...”
-
7Materias: “...Maillard reaction...”
JOUR -
8Publicado 2013Materias: “...Maillard reaction...”
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9
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10
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11Materias: “...Maillard reaction...”
JOUR -
12Materias: “...Maillard reaction...”
-
13por Burin, L.
Publicado 2004Aportado por: Biblioteca Central Dr. Luis F. Leloir (FCEN)Capítulo de libro -
14“... la coloración de las papas fritas chips y su relación como posible parámetro de determinación de...”
article Artículo publishedVersion -
15
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17Materias: “...Maillard reaction...”
JOUR -
18Publicado 2018Materias: “...Maillard reaction...”
-
19por Cortés Yáñez, D.A
Publicado 2018Aportado por: Biblioteca Central Dr. Luis F. Leloir (FCEN)Capítulo de libro -
20por Matiacevich, S.B
Publicado 2005Aportado por: Biblioteca Central Dr. Luis F. Leloir (FCEN)Capítulo de libro