Resultados de Búsqueda por Autor

1

Interfacial and foaming properties of prolylenglycol alginates: Effect of degree of esterification and molecular weight

por Baeza, R., Sanchez, C.C., Pilosof, A.M.R., Patino, J.M.R.

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2

Adsorption and rheological properties of biopolymers at the air-water interface

por Baeza, R., Pilosof, A.M.R., Sanchez, C.C., Rodríguez Patino, J.M.

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3

Thermodynamic and dynamic characteristics of hydroxypropylmethylcellulose adsorbed films at the air-water interface

por Pérez, O.E., Sánchez, C.C., Rodríguez Patino, J.M., Pilosof, A.M.R.

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4

Kinetics of adsorption of whey proteins and hydroxypropyl-methyl-cellulose mixtures at the air-water interface

por Pérez, O.E., Sánchez, C.C., Pilosof, A.M.R., Rodríguez Patino, J.M.

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5

Dynamics of adsorption of hydroxypropyl methylcellulose at the air-water interface

por Pérez, O.E., Sánchez, C.C., Pilosof, A.M.R., Rodríguez Patino, J.M.

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6

Hydroxypropylmethylcellulose at the oil-water interface. Part I. Bulk behaviour and dynamic adsorption as affected by pH

por Camino, N.A., Sánchez, C.C., Rodríguez Patino, J.M., Pilosof, A.M.R.

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7

Hydroxypropylmethylcellulose-β-lactoglobulin mixtures at the oil-water interface. Bulk, interfacial and emulsification behavior as affected by pH

por Camino, N.A., Sanchez, C.C., Rodríguez Patino, J.M., Pilosof, A.M.R.

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8

Interactions in the aqueous phase and adsorption at the air-water interface of caseinoglycomacropeptide (GMP) and β-lactoglobulin mixed systems

por Martinez, M.J., Sánchez, C.C., Patino, J.M.R., Pilosof, A.M.R.

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9

Bulk and interfacial behaviour of caseinoglycomacropeptide (GMP)

por Martinez, M.J., Sánchez, C.C., Patino, J.M.R., Pilosof, A.M.R.

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10

Hydroxypropylmethylcellulose surface activity at equilibrium and adsorption dynamics at the air-water and oil-water interfaces

por Camino, N.A., Pérez, O.E., Sanchez, C.C., Rodriguez Patino, J.M., Pilosof, A.M.R.

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11

Effect of limited hydrolysis of soy protein on the interactions with polysaccharides at the air-water interface

por Martínez, K.D., Sánchez, C.C., Ruíz-Henestrosa, V.P., Rodríguez Patino, J.M., Pilosof, A.M.R.

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