Resultados de Búsqueda por Autor

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Interfacial and foaming properties of prolylenglycol alginates: Effect of degree of esterification and molecular weight

por Baeza, R., Sanchez, C.C., Pilosof, A.M.R., Patino, J.M.R.

Aportado por: Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)

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Interactions in the aqueous phase and adsorption at the air-water interface of caseinoglycomacropeptide (GMP) and β-lactoglobulin mixed systems

por Martinez, M.J., Sánchez, C.C., Patino, J.M.R., Pilosof, A.M.R.

Aportado por: Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)

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3

Bulk and interfacial behaviour of caseinoglycomacropeptide (GMP)

por Martinez, M.J., Sánchez, C.C., Patino, J.M.R., Pilosof, A.M.R.

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4

A Dynamic light scattering study on the complex assembly of glycinin soy globulin in aqueous solutions

por Víctor, M., Ruiz-Henestrosa, P., Martinez, M.J., Patino, J.M.R., Pilosof, A.M.R.

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