The incorporation of alpha-tocopherol and functional doses of phytosterol esters during cheesemaking does not affect DNA or mRNA dynamics of Streptococcus thermophilus and Lactococ...

por Pega, J., Pérez, C.D., Rizzo, S., Rossetti, L., Díaz, G., Ruzal, S.M., Nanni, M., Descalzo, A.M.

Effect of the addition of phytosterols and tocopherols on Streptococcus thermophilus robustness during industrial manufacture and ripening of a functional cheese as evaluated by qP...

por Pega, J., Rizzo, S., Pérez, C.D., Rossetti, L., Díaz, G., Ruzal, S.M., Nanni, M., Descalzo, A.M.

Efecto de las altas presiones hidrostáticas en la extensión de vida útil de una bebida fermentada a partir de suero dulce

por Castells, M.L., Aranibar, G., Denoya, G.I., Kuba, D., Nanni, M.S., Vallejos, C., Pega, J.F., Vaudagna, S.R., TecnoINTI edición 2017. Jornadas Abiertas de Desarrollo, Innovación y Transferencia Tecnológica, 13
Publicado 2017

Efecto de las altas presiones hidrostáticas en la extensión de vida útil de una bebida fermentada a partir de suero dulce

por Castells, M.L., Aranibar, G., Denoya, G.I., Kuba, D., Nanni, M.S., Vallejos, C., Pega, J.F., Vaudagna, S.R., TecnoINTI edición 2017. Jornadas Abiertas de Desarrollo, Innovación y Transferencia Tecnológica, 13
Publicado 2017

Brote de encefalomielitis hemaglutinante porcina por coronavirus en la República Argentina : Estudios anatomopatológicos, virológicos, moleculares y serológicos

por Quiroga, María Alejandra, Cappuccio, Javier Alejandro, Piñeyro Piñeiro, Pablo Enrique, Basso, Walter Ubaldo, Moré, Gastón Andrés, Kienast, Mariana Eva, Machuca, Mariana Alejandra, Schonfeld, S., Cáncer, J. L., Arauz, María Sandra, Pintos, María Eugenia, Nanni, M., Hirano, N., Perfumo, Carlos Juan
Publicado 2008