Resultados de Búsqueda por Autor

1

Mejora nutricional de harinas de amaranto y quinoa : Aplicaciones en panes de trigo saludables

por Guardianelli, Luciano Martín
Publicado 2022

Aportado por: SEDICI (UNLP)

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Tesis Tesis de doctorado
2

Hydration and rheological properties of amaranth-wheat flour dough: influence of germination of amaranth seeds

por Guardianelli, Luciano Martín, Salinas, María Victoria, Puppo, María Cecilia
Publicado 2019

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Articulo Preprint
3

Comportamiento reológico de masas obtenidas a partir de harina de trigo complementada con subproducto de la industria aceitera de pistacho

por Salinas, María Victoria, Guardianelli, Luciano Martín, Puppo, María Cecilia
Publicado 2018

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Objeto de conferencia
4

Germination of white and red quinoa seeds: improvement of nutritional and functional quality of flours

por Guardianelli, Luciano Martín, Salinas, María Victoria, Brites, Carla, Puppo, María Cecilia
Publicado 2022

Aportado por: SEDICI (UNLP)

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Articulo
5

White lupine (Lupinus albus L.) flours for healthy wheat breads: rheological properties of dough and the bread quality

por Guardianelli, Luciano Martín, Carbas, Bruna, Brites, Carla, Puppo, María Cecilia, Salinas, María Victoria
Publicado 2023

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Articulo
6

High β-glucans oats for healthy wheat breads: physicochemical properties of dough and breads

por Astiz, Valentina, Guardianelli, Luciano Martín, Salinas, María Victoria, Brites, Carla, Puppo, María Cecilia
Publicado 2022

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Articulo
7

Continuous white-blue LED light exposition delays postharvest senescence of broccoli

por Hasperué, Héctor Joaquín, Guardianelli, Luciano Martín, Rodoni, Luis María, Chaves, Alicia Raquel, Martínez, Gustavo Adolfo
Publicado 2016

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Articulo
8

Use of LED light for Brussels sprouts postharvest conservation

por Hasperué, Héctor Joaquín, Rodoni, Luis María, Guardianelli, Luciano Martín, Chaves, Alicia Raquel, Martínez, Gustavo Adolfo
Publicado 2016

Aportado por: SEDICI (UNLP)

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Articulo
9

Nutritional ingredient by-product of the pistachio oil industry: physicochemical characterization

por Salinas, María Victoria, Guardianelli, Luciano Martín, Sciammaro, Leonardo Pablo, Picariello, Gianluca, Mamone, Gianfranco, Puppo, María Cecilia
Publicado 2021

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