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Germination of white and red quinoa seeds: improvement of nutritional and functional quality of flours
por
Guardianelli, Luciano Martín
,
Salinas, María Victoria
,
Brites
,
Carla
,
Puppo, María Cecilia
Publicado 2022
Aportado por:
SEDICI (UNLP)
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Articulo
2
White lupine (Lupinus albus L.) flours for healthy wheat breads: rheological properties of dough and the bread quality
por
Guardianelli, Luciano Martín
,
Carbas, Bruna
,
Brites
,
Carla
,
Puppo, María Cecilia
,
Salinas, María Victoria
Publicado 2023
Aportado por:
SEDICI (UNLP)
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Articulo
3
High β-glucans oats for healthy wheat breads: physicochemical properties of dough and breads
por
Astiz, Valentina
,
Guardianelli, Luciano Martín
,
Salinas, María Victoria
,
Brites
,
Carla
,
Puppo, María Cecilia
Publicado 2022
Aportado por:
SEDICI (UNLP)
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