Tipo de registro dentro de su búsqueda.
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Materias dentro de su búsqueda.
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Wheat flour
Triticum aestivum
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Ciencias Exactas
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Agricultural products
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Alcohols
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Contamination
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Dietary Fiber
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Emulsion capacity
2
Error analysis
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Flour
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Food processing
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Food products
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Gluten
2
Polynomials
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Protease hydrolysis
2
Química
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Trichothecenes
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Triticum
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Viscosity
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article
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chemistry
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dietary fiber
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flour
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gluten
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trichothecene derivative
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vomitoxin
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wheat
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Algarroba flour
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Bread dough rheology
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Bread making quality
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1por Gómez, Analía Verónica, Buchner, Diana, Tadini, Carmen Cecília, Añón, María Cristina, Puppo, María Cecilia
Publicado 2012Aportado por: SEDICI (UNLP)Articulo -
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5por Erben, Melina
Publicado 2016Aportado por: Biblioteca Virtual - Tesis (UNL)Tesis doctoral acceptedVersion SNRD -
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