Del campo al plato

por Rebak, Gladis Isabel, Obregón, Gladys Roxana Elizabeth, Gómez, Diego Manuel, Obregón, Julia Beatriz
Publicado 2022

Elaboración de quesos pigmentados

por Leguizamón, J., Alcaraz, F., Rodríguez, M., Gomez, Diego Manuel, Obregón, Gladys Roxana Elizabeth
Publicado 2024

Características químicas de la carne de búfalos en un sistema de alimentación de autoconsumo

por Rébak, Gladis Isabel, Obregón, Gladys Roxana Elizabeth, Obregón, Julia Beatriz, Gómez, Diego Manuel, Pino, Mariano Sebastián
Publicado 2022

Efecto de la dieta sobre atributos de calidad de carne vacuna del nordeste Argentino

por Navarro Krilich, Lía Macarena, Rebak, Gladis Isabel, Capellari, Adriana, Obregón, Gladys Roxana Elizabeth, Gómez, Diego Manuel
Publicado 2022

Análisis fisicoquímico de bebida fermentada frutal a base de lactosuero de yogurt

por Cantero, Ramona Victoria, Pino, Mariano Sebastián, Gómez, Diego Manuel, Vazquez Acosta, Laura Mariel, Rébak, Gladis Isabel
Publicado 2024

Elaboración de yogurt bebible con pulpa y frutas

por Méndez Galarza, Sabrina, Rodríguez, R., Falivene, G., Rodríguez, M. de los A., Gómez, Diego Manuel, Barceló, Angelina
Publicado 2024

Uso de métodos de conservación en elaboración de productos cárneos

por Meza Niella, Néstor, Rébak, Gladis Isabel, Gómez, Diego Manuel, Obregón, Gladys Roxana Elizabeth, Navarro Krilich, Lía Macarena, Pino, Mariano
Publicado 2024

Composición química de la carne de Pacú (Piaractus mesopotamicus) con diferentes métodos de conservación

por Obregón, Gladys Roxana Elizabeth, Rebak, Gladis Isabel, Pino, Mariano Sebastián, Gomez, Diego Manuel, Sponton Benzadon, Briant E., Nakabayashi, Lucas
Publicado 2024

Efecto de la inmunocastración sobre la calidad de canales y carne porcina

por Vilouta, Juan I., Navarro Krilich, Lía Macarena, Obregón, Gladys Roxana Elizabeth, Gómez, Diego Manuel, Meza Niella, Néstor, Pino, Mariano
Publicado 2024

Composición proximal de hamburguesas de carne bubalina

por Obregón, Gladys Roxana Elizabeth, Navarro Krilich, Lía Macarena, Obregón, Julia Beatriz, Vázquez, Laura, Pino, Mariano Sebastián, Gómez, Diego Manuel, Rébak, Gladis Isabel
Publicado 2022

Calidad de carne de filetes de pacú (piaradas mesopotamicus) de criadero

por Obregón, Gladys Roxana Elizabeth, Rébak, Gladis Isabel, Roux, Juan Pablo, Pino, Mariano Sebastián, Gómez, Diego Manuel, Paredes Gayoso, J. F., Cantero, Ramona Victoria
Publicado 2022

Información nutricional del yogur estilo griego elaborado a partir del yogur natural

por Gómez, Diego Manuel, Obregón, Gladys Roxana Elizabeth, Rébak, Gladis Isabel, Pino, Mariano Sebastián, Vásquez, L. M., Obregón, Julia Beatriz, Molina, R. A., Rodríguez, M.
Publicado 2022

Análisis físico-químicos de leche kefirada

por Cerimele, M., Gómez, Diego Manuel, Vazquez Acosta, Laura Mariel, Obregón, Gladys Roxana Elizabeth, Pino, Mariano Sebastián, Obregón, Julia Beatriz, Molina R., Rebak, Gladis Isabel
Publicado 2024

Asistencia técnica para la manipulación de alimentos en Saladas, Corrientes

por Rébak, Gladis, Capellari, Adriana, Barceló, María del Carmen, Alegre, Elsa Agustina, Obregón, Gladys Roxana Elizabeth, Gómez, Diego Manuel, Navarro Krilich, Lía Macarena, Ely, Sergio, Pino, Mariano, Méndez, Alejandro
Publicado 2024

Asistencia técnica para la manipulación de alimentos para productores de las ferias francas

por Capellari,Adriana, Rébak, Gladis, Barceló, María del Carmen, Alegre, Elsa Agustina, Obregón, Gladys Roxana Elizabeth, Gómez, Diego Manuel, Navarro Krilich, Lía Macarena, Ely, Sergio, Catagna, Jorge, Escalante, Domingo
Publicado 2024

Del campo al plato

por Rébak, Gladis Isabel, Capellari, Adriana, Obregón, Gladys Roxana Elizabeth, Obregón, Julia Beatriz, Vázquez, Laura, Gómez, Diego Manuel, Navarro Krilich, Lía Macarena, Pino, Mariano Sebastián, Canteros, Ramona, Citon, Lucila, Díaz Buratovich, María, Magnago, Javier
Publicado 2024

Capacitación en manipulación de alimentos y buenas prácticas de manufactura para productores de ferias francas de Corrientes

por Rébak, Gladis Isabel, Capellari, Adriana, Obregón, Gladys Roxana Elizabeth, Obregón, Julia Beatriz, Vázquez, Laura, Gómez, Diego Manuel, Navarro Krilich, Lía Macarena, Pino, Mariano Sebastián, Canteros, Ramona, Citon, Lucila, Díaz Buratovich, María, Escalante, Domingo, Castagna, Jorge
Publicado 2024

Elaboración y análisis físico-químico de Tofu

por Villarreal, Leonela Ivon
Publicado 2024

Análisis físico químico de yogur natural y tipo griego elaborado a base de leche de búfala

por González, Matías Miguel
Publicado 2024

Curva de lactancia y análisis físico químico de leche de búfala

por Ciucci, Emmanuel Alejandro
Publicado 2024