Resultados de Búsqueda por Autor

1

Functionality of egg white proteins as affected by high intensity ultrasound

por Arzeni, C., Pérez, O.E., Pilosof, A.M.R.

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2

Power Ultrasound Assisted Design of Egg Albumin Nanoparticles

por Arzeni, C., Pérez, O.E., Pilosof, A.M.R.

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3

Egg albumin-folic acid nanocomplexes: Performance as a functional ingredient and biological activity

por Arzeni, C., Pérez, O.E., LeBlanc, J.G., Pilosof, A.M.R.

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4

Influence of freezing temperature and maltodextrin concentration on stability of linseed oil-in-water multilayer emulsions

por Fioramonti, S.A., Arzeni, C., Pilosof, A.M.R., Rubiolo, A.C., Santiago, L.G.

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5

Comparative study of high intensity ultrasound effects on food proteins functionality

por Arzeni, C., Martínez, K., Zema, P., Arias, A., Pérez, O.E., Pilosof, A.M.R.

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