Determinación de flora nativa de ajo y cebolla de distinto origen y su evolución durante el proceso de deshidratado

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Fuselli, S., Filsinger, B. E., Fritz, R., Yeannes, M. I., INTI-CEMSUR. Mar del Plata, AR, Comisión de Investigaciones Científicas. CIC. La Plata, AR, Universidad Nacional de Mar del Plata. UNMdP. Mar del Plata, AR, Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. CONICET, AR, Jornadas de desarrollo e innovación, 2
Formato: conferenceObject
Lenguaje:Español
Publicado: INTI 1998
Materias:
Ajos
Cebollas
Deshidratación
Alimentos deshidratados
Bacterias
Microorganismos
Análisis microbiológico
Acceso en línea:http://www-biblio.inti.gob.ar:80/gsdl/collect/inti/index/assoc/HASH01f5.dir/doc.pdf
Aporte de:
Repositorio Institucional del Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI) de INTI
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