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1
New insights about flocculation process in sodium caseinate-stabilized emulsions
por
Huck-Iriart, C.
,
Montes-de-Oca-Ávalos, J.
,
Herrera, M.L.
,
Candal, R.J.
,
Pinto-de-Oliveira, C.L.
,
Linares
-
Torriani
,
I
.
Aportado por:
Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
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