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  1. 1
    Evaluación de la aptitud de diferentes cultivares de sorgo para la obtención de harinas de granos malteados. Optimización del proceso y estudio de las potenciales aplicaciones
    por Garzón, Antonela Guadalupe
    Publicado 2021
    Aportado por: Biblioteca Virtual - Tesis (UNL)
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    Tesis doctoral acceptedVersion Tesis
  2. 2
    Bioactividad de péptidos de fracciones ultrafiltradas de hidrolizados proteicos obtenidos del alga pyropia columbina
    por Garzón, Antonela Guadalupe
    Publicado 2019
    Aportado por: Biblioteca Virtual - Tesis (UNL)
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    Documento de conferencia publishedVersion
  3. 3
    Malta de sorgo como ingrediente para elaborar cookies funcionales libres de gluten
    por Garzón, Antonela Guadalupe
    Publicado 2019
    Aportado por: Biblioteca Virtual - Tesis (UNL)
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    Documento de conferencia publishedVersion
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