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Lactic acid bacteria isolated from artisanal dry sausages: Characterization of antibacterial compounds and study of the factors affecting bacteriocin production
por
Castro, M.P.
,
Palavecino, N.Z.
,
Herman, C.
,
Garro
,
O.A
.
,
Campos, C.A.
Aportado por:
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2
Modelling and operation of a turbidity-meter for on-line monitoring of microbial growth in fermenters
por
Castro, G.R.
,
Andribet, E.P.
,
Ducrey, L.M.
,
Garro
,
O.A
.
,
Siñeriz, F.
Aportado por:
Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
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