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Materias:
Functional foods
Autor:
Alzamora, S.M.
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Materias:
Functional foods
Autor:
Alzamora, S.M.
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1
Novel functional foods from vegetable matrices impregnated with biologically active compounds
por
Alzamora, S.M.
,
Salvatori, D.
,
Tapia, M.S.
,
López-Malo, A.
,
Welti-Chanes, J.
,
Fito, P.
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2
Fortification of mushroom with calcium by vacuum impregnation
por
Ortíz, C.F.
,
Salvatori, D.M.
,
Alzamora, S.M.
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Institución
Universidad de Buenos Aires
2
Colecciones
Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
2
Formato
JOUR
2
Autor
Alzamora, S.M.
Fito, P.
1
López-Malo, A.
1
Ortíz, C.F.
1
Salvatori, D.
1
Salvatori, D.M.
1
Tapia, M.S.
1
Welti-Chanes, J.
1
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