Capacidad antioxidante de películas a base de quitosano

El presente trabajo tiene como objetivo el desarrollo de películas bioactivas de quitosano-sorbitol-ácido gálico y quitosano-tween 80-ácido salicílico, siendo el sorbitol y el Tween 80 los que actúan como plastificantes.

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Raspo, Matías A., Boeri, Agostina, Catalán, Santiago, Ferrero, Nicolás, Lubatti, Guillermo, Pisani, Ma. Florencia, Andreatta, Alfonsina E.
Formato: Documento de conferencia publishedVersion docunento de conferencia
Lenguaje:Español
Publicado: Universidad Nacional de Córdoba 2018
Materias:
Quitosano
ácido gálico
antioxidante
ácido salicílico
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/20.500.12272/2721
Aporte de:
RIA - Repositorio Institucional Abierto (UTN) de Universidad Tecnológica Nacional
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