Efecto del congelado sobre el músculo L.dorsi de distintas razas de ovinos
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1998
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Carne ovina Músculos Carnes congeladas Congelación Almacenamiento Proteínas Ojeda, M. A. Crupkin, M. INTI-CEMSUR. Mar del Plata, AR Comisión de Investigaciones Científicas. CIC. La Plata, AR Universidad Nacional de Mar del Plata. UNMdP. Mar del Plata, AR Jornadas de desarrollo e innovación, 2 Efecto del congelado sobre el músculo L.dorsi de distintas razas de ovinos |
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