TPP 13 composición proximal de carne de búfalos (Bubalus bubalis) de raza mediterránea en un establecimiento de Corrientes

La producción de búfalos presenta algunas características diferenciales con relación a los bovinos: buena conversión del forraje de mediana a baja calidad en carne, rusticidad, resistencia a las enfermedades y pueden ser producidos en campos bajos inundables. Esta especie tuvo su origen en Asia...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Obregón, Gladys Roxana Elizabeth, Rébak, Gladis Isabel, Capellari, Adriana, Navarro Krilich, Lía Macarena, Pino, Mariano Sebastián, Patiño, Exequiel María
Formato:	Artículo
Lenguaje:	Español
Publicado:	Asociación Argentina de Producción Animal 2025
Materias:	Carne de búfalos Bubalus bubalis Corrientes (Argentina)
Acceso en línea:	http://repositorio.unne.edu.ar/handle/123456789/59428
Aporte de:	RIUNNE - Repositorio Institucional de la Universidad Nacional del Nordeste (UNNE) de Universidad Nacional del Nordeste

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