Prueba descriptiva de dulce de leche artesanal y comercial

En el desarrollo de un nuevo producto, es crucial evaluar la aceptación y preferencia de los consumidores potenciales para optimizar su éxito en el mercado. El objetivo del trabajo fue evaluar el nivel de aceptación de dulce de leche de búfala y vaca elaborados en el laboratorio, comparándolo con ma...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales:	Pelozo, E., Ramirez, S., Romero, E., Reniero, I., Pino, Mariano Sebastián, Obregón, Gladys Roxana Elizabeth
Formato:	Jornada
Lenguaje:	Español
Publicado:	Universidad Nacional del Nordeste. Facultad de Ciencias Veterinariass 2025
Materias:	Dulce de leche Artesanal Comercial
Acceso en línea:	http://repositorio.unne.edu.ar/handle/123456789/57072
Aporte de:	RIUNNE - Repositorio Institucional de la Universidad Nacional del Nordeste (UNNE) de Universidad Nacional del Nordeste

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