Estudio de los Cambios Producidos por Cuatro Diferentes Formas de Cocción sobre el Contenido de Macronutrientes de Siete Especies de Pescados del Río Paraná

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Fontanarrosa, M. E., Espíndola, B., Del Barco, D.
Formato: Artículo revista
Lenguaje:Español
Publicado: Facultad de Bioquímica y Ciencias Biológicas (UNL) 2005
Materias:
pescado de rio
pesacdo hervido
pescado frito
pescado a la parrilla
pescado al horno
Acceso en línea:https://bibliotecavirtual.unl.edu.ar/publicaciones/index.php/FABICIB/article/view/746
Aporte de:
Biblioteca Virtual - Publicaciones (UNL) de Universidad Nacional del Litoral
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