Evaluación de la aptitud de diferentes cultivares de sorgo para la obtención de harinas de granos malteados. Optimización del proceso y estudio de las potenciales aplicaciones

Fil: Garzón, Antonela Guadalupe. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química; Argentina.

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Garzón, Antonela Guadalupe
Otros Autores:	Drago, Silvina Rosa
Formato:	Tesis doctoral acceptedVersion Tesis
Lenguaje:	Español
Publicado:	2021
Materias:	Sorghume Malted Bioactive compounds Functional foods Beer Gluten free Sorgo Malteado Alimentos funcionales Compuestos bioactivos Cerveza Libre de gluten
Acceso en línea:	https://hdl.handle.net/11185/5746
Aporte de:	Biblioteca Virtual - Tesis (UNL) de Universidad Nacional del Litoral

id	I26-R132-11185-5746
record_format	dspace
institution	Universidad Nacional del Litoral
institution_str	I-26
repository_str	R-132
collection	Biblioteca Virtual - Tesis (UNL)
language	Español
topic	Sorghume Malted Bioactive compounds Functional foods Beer Gluten free Sorgo Malteado Alimentos funcionales Compuestos bioactivos Cerveza Libre de gluten
spellingShingle	Sorghume Malted Bioactive compounds Functional foods Beer Gluten free Sorgo Malteado Alimentos funcionales Compuestos bioactivos Cerveza Libre de gluten Garzón, Antonela Guadalupe Evaluación de la aptitud de diferentes cultivares de sorgo para la obtención de harinas de granos malteados. Optimización del proceso y estudio de las potenciales aplicaciones
topic_facet	Sorghume Malted Bioactive compounds Functional foods Beer Gluten free Sorgo Malteado Alimentos funcionales Compuestos bioactivos Cerveza Libre de gluten
description	Fil: Garzón, Antonela Guadalupe. Universidad Nacional del Litoral. Facultad de Ingeniería Química; Argentina.
author2	Drago, Silvina Rosa
author_facet	Drago, Silvina Rosa Garzón, Antonela Guadalupe
format	Tesis doctoral Tesis doctoral acceptedVersion Thesis
author	Garzón, Antonela Guadalupe
author_sort	Garzón, Antonela Guadalupe
title	Evaluación de la aptitud de diferentes cultivares de sorgo para la obtención de harinas de granos malteados. Optimización del proceso y estudio de las potenciales aplicaciones
title_short	Evaluación de la aptitud de diferentes cultivares de sorgo para la obtención de harinas de granos malteados. Optimización del proceso y estudio de las potenciales aplicaciones
title_full	Evaluación de la aptitud de diferentes cultivares de sorgo para la obtención de harinas de granos malteados. Optimización del proceso y estudio de las potenciales aplicaciones
title_fullStr	Evaluación de la aptitud de diferentes cultivares de sorgo para la obtención de harinas de granos malteados. Optimización del proceso y estudio de las potenciales aplicaciones
title_full_unstemmed	Evaluación de la aptitud de diferentes cultivares de sorgo para la obtención de harinas de granos malteados. Optimización del proceso y estudio de las potenciales aplicaciones
title_sort	evaluación de la aptitud de diferentes cultivares de sorgo para la obtención de harinas de granos malteados. optimización del proceso y estudio de las potenciales aplicaciones
publishDate	2021
url	https://hdl.handle.net/11185/5746
work_keys_str_mv	AT garzonantonelaguadalupe evaluaciondelaaptituddediferentescultivaresdesorgoparalaobtenciondeharinasdegranosmalteadosoptimizaciondelprocesoyestudiodelaspotencialesaplicaciones AT garzonantonelaguadalupe evaluationoftheaptitudeofdifferentsorghumcultivarsforobtainingmaltedgrainflourprocessoptimizationandstudyofpotentialapplications
bdutipo_str	Repositorios
_version_	1764820515187326978

Evaluación de la aptitud de diferentes cultivares de sorgo para la obtención de harinas de granos malteados. Optimización del proceso y estudio de las potenciales aplicaciones

Ejemplares similares