Producción de proteasas aspárticas de aspergillus niger por fermentación en estado sólido y su aplicación en hidrolizados de proteína de quinua

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Ruggeri, Germán, Spelzini, Darío
Formato: Documento de conferencia publishedVersion
Lenguaje:Español
Publicado: 2019
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/11185/1560
Aporte de:
Biblioteca Virtual - Tesis (UNL) de Universidad Nacional del Litoral
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