Implementación del Proyecto Planta de Alimentos para la Integración Social de la Universidad Nacional de La Plata (PAIS-UNLP)

En el marco de la crisis alimentaria global, durante el bienio 2016-2018 cerca de 14.2 millones de argentinos padecían inseguridad alimentaria, moderada o grave, valor que duplicaba lo registrado para el bienio anterior (FAO, 2019). En este aspecto el INDEC informó que, para 2021, existían en nuestr...

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Santillán, Juan M., Alfano, P., Cao Alfaro, Bernardo, Demarchi, Silvana María, Godoy Gonzalez, O., Gotta, M., Huanca Burgos, M., Laszeski, L., Locria, J., Maldonado, J., Mojzis, Mauro, Ojeda, Juan Pablo, Quintero Ruiz, Natalia Andrea, Ramirez Mejia, M., Riccobelli, C., Torrez Irigoyen, Ricardo Martín, Ugarte, J., Zeltner, F., Actis, Marcos Daniel, Tovio, Daniel Oscar
Formato: Objeto de conferencia Resumen
Lenguaje:Español
Publicado: 2023
Materias:
Ingeniería
Alimentos
Integración social
Cinturón Hortícola Platense
Acceso en línea:http://sedici.unlp.edu.ar/handle/10915/156468
Aporte de:
SEDICI (UNLP) de Universidad Nacional de La Plata
Descripción
Sumario:En el marco de la crisis alimentaria global, durante el bienio 2016-2018 cerca de 14.2 millones de argentinos padecían inseguridad alimentaria, moderada o grave, valor que duplicaba lo registrado para el bienio anterior (FAO, 2019). En este aspecto el INDEC informó que, para 2021, existían en nuestro país casi 12 millones de personas por debajo de la línea de pobreza, de los cuales 3 millones se encontraban por debajo de la línea de indigencia. En la ciudad de La Plata, entre 2018 y 2019, el Consejo Social llevó adelante un relevamiento de Sitios de Distribución de Alimentos del Gran La Plata, encontrando también datos alarmantes: casi un 41% de la población por debajo de la línea de pobreza y un 13.5% por debajo de la línea de indigencia. Frente a este panorama, la Universidad Nacional de La Plata (UNLP) priorizó la necesidad de un accionar urgente planteando nuevas herramientas. Por este motivo, en el marco del Plan Argentina Contra el Hambre, en 2019, la UNLP puso a disposición toda su capacidad científica y técnica y se propuso como objetivo principal la creación de la Planta de Alimentos para la Integración Social (P.A.I.S) con el propósito de generar productos de alta calidad nutricional, de fácil acceso para las personas más vulnerables, que permitan articular las capacidades productivas del Cinturón Hortícola Platense fortaleciendo el sistema productivo local y en particular la cadena de valor alimentaria.

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