Diseño de un proceso térmico de fluidización para la producción de soja crocante

por Torrez Irigoyen, Ricardo Martín
Publicado 2013

Caracterización de la fluidización con aire caliente de soja precocida para el control del proceso de tostado

por Torrez Irigoyen, Ricardo Martín, Giner, Sergio Adrián
Publicado 2009

Parámetros de fluidización de soja cruda, remojada y cocida

por Torrez Irigoyen, Ricardo Martín, Giner, Sergio Adrián
Publicado 2009

Validación de un modelo matemático del secado tostado de soja remojada en lecho fluidizado : Simulación de la recuperación de energía

por Torrez Irigoyen, Ricardo Martín, Giner, Sergio Adrián
Publicado 2015

Modeling thin layer drying-roasting kinetics of soaked quinoa : Coupled mass and energy transfer

por Torrez Irigoyen, Ricardo Martín, Giner, Sergio Adrián
Publicado 2017

Cinética de extracción de saponinas en semillas de Quinoa remojadas (Chenopodium quinoa Willd)

por Torrez Irigoyen, Ricardo Martín, Giner, Sergio Adrián
Publicado 2018

Diseño de un proceso de liofilización para la obtención de un snack a partir de pulpa de frutilla

por Municoy, C., Torrez Irigoyen, Ricardo Martín, Demarchi, Silvana María
Publicado 2023

Cinética de secado-tostado de soja remojada : Un modelo matemático que considera difusividad variable, encogimiento y transferencia de calor acoplada

por Torrez Irigoyen, Ricardo Martín, Goñi, Sandro Mauricio, Giner, Sergio Adrián
Publicado 2014

Vacuum drying of rosehip leathers: modelling of coupled moisture content and temperature curves as a function of time with simultaneous time-varying ascorbic acid retention

por Demarchi, Silvana María, Torrez Irigoyen, Ricardo Martín, Giner, Sergio Adrián
Publicado 2018

Desarrollo de un proceso para la obtención de snacks saludables de frutas mediante liofilización

por Reale, Víctor Adrián, Torrez Irigoyen, Ricardo Martín, Giner, Sergio Adrián
Publicado 2019

Experimental study and modelling of the sublimation and desorption periods for freeze drying of apple, banana and strawberry

por Reale, Víctor Adrián, Torrez Irigoyen, Ricardo Martín, Giner, Sergio Adrián
Publicado 2023

Obtention and characterization of dried gels prepared with whey proteins, honey and hydrocolloids mixture

por Rodríguez, Ana C., Torrez Irigoyen, Ricardo Martín, Navarro, Alba, Yamul, Diego Karim
Publicado 2017

Modelado matemático simultáneo del contenido de humedad, temperatura y calidad en función del tiempo para laminados de rosa mosqueta deshidratados al vacío

por Demarchi, Silvana María, Torrez Irigoyen, Ricardo Martín, Reyes, Claudio, Giner, Sergio Adrián
Publicado 2018

Physical characterization and fluidization design parameters of wheat germ

por Gili, Renato, Torrez Irigoyen, Ricardo Martín, Penci, María Cecilia, Giner, Sergio Adrián, Ribotta, Pablo Daniel
Publicado 2017

Wheat germ thermal treatment in fluidised bed: experimental study and mathematical modelling of the heat and mass transfer

por Gili, Renato Daniel, Torrez Irigoyen, Ricardo Martín, Penci, María Cecilia, Giner, Sergio Adrián, Ribotta, Pablo Daniel
Publicado 2018

Alimentación saludable e higiene personal: Reflexiones sobre taller realizado con niños del ciclo de Educación Primaria

por Rivero, Sandra, Salinas, María Victoria, Bigne, Facundo, Rocha Parra, Diego Fernando, Torrez Irigoyen, Ricardo Martín, Correa, María Jimena
Publicado 2016

Caracterización física y obtención de parámetros de fluidización de germen de trigo

por Gili, R. D., Torrez Irigoyen, Ricardo Martín, Meriles, S. P., Penci, M. C., Giner, Sergio Adrián, Ribotta, Pablo Daniel
Publicado 2016

Implementación del Proyecto Planta de Alimentos para la Integración Social de la Universidad Nacional de La Plata (PAIS-UNLP)

por Santillán, Juan M., Alfano, P., Cao Alfaro, Bernardo, Demarchi, Silvana María, Godoy Gonzalez, O., Gotta, M., Huanca Burgos, M., Laszeski, L., Locria, J., Maldonado, J., Mojzis, Mauro, Ojeda, Juan Pablo, Quintero Ruiz, Natalia Andrea, Ramirez Mejia, M., Riccobelli, C., Torrez Irigoyen, Ricardo Martín, Ugarte, J., Zeltner, F., Actis, Marcos Daniel, Tovio, Daniel Oscar
Publicado 2023

Desarrollo y caracterización de un snack saludable de tomate

por Vargas Zúniga, Jorge Maynor
Publicado 2022