Películas comestibles elaboradas con harina de garbanzo: uso potencial como empaques alimentarios

Ponencia presentada en el 1° Congreso Argentino de Semillas. Modalidad virtual, 3 y 4 de noviembre de 2020

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Detalles Bibliográficos
Autores principales: Camiletti, Ornella Francina, Monsierra, Luisina, Aguirre, Alicia del Valle, Riveros, Cecilia Gabriela, Grosso, Nelson Rubén
Formato: conferenceObject
Lenguaje:Español
Publicado: 2022
Materias:
Garbanzo
Oxidación
Empaquetado
Películas comestibles
Aceite de girasol
Acceso en línea:http://hdl.handle.net/11086/27825
Aporte de:
Repositorio Digital Universitario (UNC) de Universidad Nacional de Córdoba
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