Formación de biofilms en sistemas de filtración por membranas

por Tarifa, María Clara
Publicado 2017

Supervivencia de Lactobacillus casei y Lactobacillus rhamnosus en jugo de pera durante el almacenamiento en refrigeración

por Hurtado, Jazmín Berenice, Tarifa, María Clara, Iturmendi, Facundo, Brugnoni, Lorena Inés
Publicado 28-0

Supervivencia de Lactobacillus casei y Lactobacillus rhamnosus en jugo de pera durante el almacenamiento en refrigeración

por Hurtado, Jazmín Berenice, Tarifa, María Clara, Iturmendi, Facundo, Brugnoni, Lorena Inés
Publicado 2021

Microencapsulation of Lactobacillus casei and Lactobacillus rhamnosus in pectin and pectin-inulin microgel particles: Effect on bacterial survival under storage conditions

por Tarifa, María Clara, Piqueras, Cristian Martín, Genovese, Diego Bautista, Brugnoni, Lorena Inés
Publicado info

Evaluación de la viabilidad de cepas probióticas de Lactobacillus encapsuladas en micropartículas de pectina para uso en matrices vegetales

por Tarifa, María Clara, Piqueras, Cristian Martín, Genovese, Diego Bautista, Brugnoni, Lorena Inés
Publicado 2021

Jugos naturales del Alto Valle de Río Negro: Evaluación de la capacidad antioxidante y contenido polifenólico durante el almacenamiento

por Hurtado, Jazmín Berenice, Tarifa, María Clara, Brugnoni, Lorena Inés, Iturmendi, Facundo, Piñuel, Lucrecia
Publicado 2022

Composición química, potencial funcional y calidad sensorial de topinambur patagónico

por Diez, Susana, Sosa, Gisella, Tarifa, María Clara, Amaro, Marcela, Salvatori, Daniela, Franceschinis, Lorena
Publicado 2023

Evaluación de la capacidad antioxidante y las características sensoriales de sidras malolácticas empleando levaduras nativas de la Patagonia Norte

por Crociani, Julieta, Olivieri, Lucciana, Bongiovani, Natalia, Tarifa, María Clara, Lopes, Christian, Voget, Claudio
Publicado 2024

Evaluación del potencial de subproductos de la industria frutícola como sustrato de crecimiento de Lactobacillus rhamnosus

por Tarifa, Maria Clara, Hurtado, Jazmín, Rocha Parra, Andrés Felipe, Bongiovani, Natalia, Rocha Parra, Diego, Laiglecia, Juan, Iturmendi, Facundo
Publicado 2021

Symbiotic pectin microparticles with native Jerusalem artichoke (Helianthus tuberosus L.) enhance Lactobacillus paracasei subsp. tolerans survival.

por Tarifa, María Clara, Piqueras, Cristian Martín, Genovese, Diego Bautista, Rubel, Irene Albertina, Sica, María Gabriela, Brugnoni, Lorena Inés
Publicado 2021

Obtención y caracterización de los sobrenadantes resultantes de la biotransformación de subproductos industriales por Lactobacillus casei

por Tello Sandoval, Melina, Diesser, Danna, Bongiovani, Natalia, Rocha Parra, Andrés Felipe, Hurtado, Jazmín, Rocha Parra, Diego, Tarifa, María Clara
Publicado 2022

Influencia de la esterilización sobre cambios en composición fisicoquímica, y propiedades de hidratación en orujo de manzana

por Rocha Parra, Andrés Felipe, Rocha Parra, Diego Fernando, Tarifa, María Clara, Bongiovani, Natalia Soledad, Hurtado, Jazmín Berenice, Laiglecia, Juan Ignacio, Iturmendi, Facundo
Publicado 2021

Utilización de subproductos agroindustriales del Alto Valle de Río Negro como fuente de fibra para barritas energéticas

por Iturmendi, Facundo, Laiglecia, Juan Ignacio, Tarifa, María Clara, Bongiovani, Natalia, Rocha Parra, Andrés Felipe, Rocha Parra, Diego Fernando, Martínez, Ramón Alberto, Paez, Paula, Filippi, Marcela Viviana, Colin, Ivana Andrea, Clavero, Mariana, Butto, Betina
Publicado 2021