Resultados de Búsqueda por Autor

1

Antimicrobial Packaging for Seafood

por Campos, C.A., Schelegueda, L.I., Gliemmo, M.F., Barros-Velázquez, J.

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CHAP
2

Inhibitory effect and cell damage on bacterial flora of fish caused by chitosan, nisin and sodium lactate

por Schelegueda, L.I., Zalazar, A.L., Gliemmo, M.F., Campos, C.A.

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JOUR
3

Effect of aspartame and other additives on the growth and thermal inactivation of Zygosaccharomyces bailii in acidified aqueous systems

por Gliemmo, M.F., Schelegueda, L.I., Gerschenson, L.N., Campos, C.A.

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JOUR
4

Effect of antimicrobial mixtures and modified atmosphere packaging on the quality of Argentine hake (Merluccius hubbsi) burgers

por Schelegueda, L.I., Delcarlo, S.B., Gliemmo, M.F., Campos, C.A.

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JOUR
5

Synergistic antimicrobial action and potential application for fish preservation of a bacteriocin produced by Enterococcus mundtii isolated from Odontesthes platensis

por Schelegueda, L.I., Vallejo, M., Gliemmo, M.F., Marguet, E.R., Campos, C.A.

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JOUR
6

Effect of xantham gum, steviosides, clove, and cinnamon essential oils on the sensory and microbiological quality of a low sugar tomato jam

por Gliemmo, M.F., Montagnani, M.A., Schelegueda, L.I., González, M.M., Campos, C.A.

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JOUR
7

Effect of steviosides and potassium sorbate on the growth and thermal inactivation of Zygosaccharomyces bailii in acidified model aqueous systems

por Schelegueda, L.I., Zalazar, A.L., Hracek, V.M., Gliemmo, M.F., Campos, C.A.

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