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Effect of steviosides and system composition on stability and antimicrobial action of sorbates in acidified model aqueous systems
por
Hracek
,
V.M
.
,
Gliemmo, M.F.
,
Campos, C.A.
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2
Effect of steviosides and potassium sorbate on the growth and thermal inactivation of Zygosaccharomyces bailii in acidified model aqueous systems
por
Schelegueda, L.I.
,
Zalazar, A.L.
,
Hracek
,
V.M
.
,
Gliemmo, M.F.
,
Campos, C.A.
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JOUR
3
Effect of system composition on potassium sorbate degradation and its effect on microbiological and sensory stabili
por
Campos, C.A.
,
Gerschenson, L.N.
,
Gliemmo, M.F.
,
Castro, M.P.
,
Hracek
,
V.M
.
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