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Effect of Prosopis sp. honey on the growth and fermentative ability of Pediococcus pentosaceus and Lactobacillus fermentum
por
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Fritz, R.
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Iurlina, M.O.
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Saiz
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A.I
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Rheological properties of dough and sensorial quality of bread made from a wholemeal rye-wheat blend with the addition of gluten
por
Saiz
,
A.I
.
,
Iurlina, M.O.
,
Perez Borla, O.
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Fritz, R.
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