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1

Obtención de una bebida funcional instantánea a base de yerba mate y cassis, con alto contenido de antioxidantes y buena palatabilidad

por Orjuela Palacio, Juliana Marcela
Publicado 2017

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Tesis Tesis de doctorado

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2

Desarrollo de metodologías para la obtención de productos a base de queratina a partir de residuos de la industria avícola: caracterización fisicoquímica y aplicaciones tecnológica...

por Orjuela Palacio, Juliana Marcela
Publicado 2024

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Tesis Tesis de maestria

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3

Desarrollo de metodologías para la obtención de productos a base de queratina a partir de residuos de la industria avícola : caracterización fisicoquímica y aplicaciones tecnológic...

por Orjuela Palacio, Juliana Marcela
Publicado 2023

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Tesis Libro

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4

Evaluación de las condiciones del proceso de extracción de queratina mediante hidrólisis alcalina con hidróxido de sodio

por Orjuela Palacio, Juliana Marcela, Zaritzky, Noemí Elisabet
Publicado 2021

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5

The impact of moisture sorption properties on the color and bioactives concentrations of black currant-yerba mate instant drinks

por Orjuela Palacio, Juliana Marcela, Lanari Vila, María Cecilia
Publicado 2016

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Articulo

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6

Propiedades de adsorción de agua de bebidas en polvo a base de yerba mate (<i>Ilex paraguariensis</i>) y cassis (<i>Ribes nigrum</i>)

por Orjuela Palacio, Juliana Marcela, Zamora, María Clara, Lanari Vila, María Cecilia
Publicado 2014

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7

Consumers' acceptance of a high-polyphenol yerba mate/black currant beverage: effect of repeated tasting

por Orjuela Palacio, Juliana Marcela, Zamora, María Clara, Lanari Vila, María Cecilia
Publicado 2014

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8

Obtención de productos solubles a base de queratina a partir de residuos de la industria avícola

por Orjuela Palacio, Juliana Marcela, Lanari Vila, María Cecilia, Zaritzky, Noemí Elisabet
Publicado 2012

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9

Desarrollo de productos a base de queratina a partir de residuos de la industria avícola

por Orjuela Palacio, Juliana Marcela, Lanari Vila, María Cecilia, Zaritzky, Noemí E.
Publicado 2015

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10

Modelado matemático del proceso de deshidratación en capa fina de bagazo cervecero: estimación de coeficientes de difusividad efectivos e isotermas de sorción de agua

por Ranalli, Natalia, Orjuela Palacio, Juliana Marcela, Zaritzky, Noemí, Santos, María Victoria
Publicado 2023

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11

Efecto de la tolerancia a la desecación y performance de protocolos de criopreservación en la viabilidad de semillas CitrusLimon L. Burm cv. Eureka

por Orjuela Palacio, Juliana Marcela, Graiver, Natalia Gisel, Santos, María Victoria, Zaritzky, Noemí Elisabet
Publicado 2019

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12

Análisis del comportamiento de semillas de Citrus limon L. Burm vc. eureka frente a procesos de deshidratación controlada

por Orjuela Palacio, Juliana Marcela, Graiver, Natalia Gisel, Santos, María Victoria, Zaritzky, Noemí Elisabet
Publicado 2018

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13

Desarrollo y caracterización de matrices a base de queratina obtenida de residuos de la industria avícola

por Orjuela Palacio, Juliana Marcela, Livio, Fernando, Lanari Vila, María Cecilia, Zaritzky, Noemí Elisabet
Publicado 2018

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Objeto de conferencia Resumen

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14

Películas biocompuestas de quitosano-queratina aplicadas en el control de Listeria monocytogenes en carne bovina

por Orjuela Palacio, Juliana Marcela, Pérez Calderón, John Freddy, Giménez, María Belén, Zaritzky, Noemí Elisabet
Publicado 2023

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15

Análisis sensorial y fisicoquímico de bebidas en polvo a base de yerba mate (Ilex Paraguariensis) y cassis (Ribes Nigrum)

por Orjuela Palacio, Juliana Marcela, Marino, Damián José Gabriel, Zamora, María Clara, Lanari Vila, María Cecilia
Publicado 2014

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16

Características sensoriales y fisicoquímicas de una bebida saludable en polvo, a base de extractos de yerba mate (<i>Ilex paraguariensis</i>) y jugo de pomelo (<i>Citrus paradisi</...

por Palacio Díaz, Juan, Orjuela Palacio, Juliana Marcela, Marino, Damián José Gabriel, Zamora, Clara, Lanari Vila, María Cecilia
Publicado 2014

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