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Correlation between rheological properties and limonene release in pectin gels using an electronic nose
por
Eugenia Monge, M.
,
Martín Negri, R.
,
Giacomazza
,
D
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,
Bulone, D.
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2
Detection of flavour release from pectin gels using electronic noses
por
Monge, M.E.
,
Bulone, D.
,
Giacomazza
,
D
.
,
Bernik, D.L.
,
Negri, R.M.
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3
Electronic nose screening of limonene release from multicomponent essential oils encapsulated in pectin gels
por
Monge, M.E.
,
Bulone, D.
,
Giacomazza
,
D
.
,
Negri, R.M.
,
Bernik, D.L.
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