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    Phenolic composition and sensory dynamic profile of chocolate samples enriched with red wine and blueberry powders
    por Álvarez Gaona, Izmari Jasel, Fanzone, Martín L., Chirife, Jorge, Ferreras Charro, Rebeca, García Estévez, Ignacio, Escribano Bailón, María Teresa, Galmarini, Mara V.
    Publicado 2024
    Aportado por: Repositorio Institucional de la Universidad Católica Argentina (UCA)
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