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Desarrollo de sistemas de vehiculización mediante la encapsulación de componentes funcionales y bioactivos de chía (Salvia hispanica L.) para su aplicación en matrices alimentarias...
por
Di
Marco
,
Andrea
Esther
Publicado 2024
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2
An Oxidative Stability Study of Amylose-Hydrolyzed Chia Oil Inclusion Complexes Using the Rancimat Method
por
Di
Marco
,
Andrea
Esther
,
Ixtaina, Vanesa Yanet
,
Tomás, Mabel Cristina
Publicado 2023
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3
Microencapsulación de ácidos grasos esenciales del aceite de chía mediante complejación por inclusión
por
Di
Marco
,
Andrea
Esther
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Ixtaina, Vanesa Yanet
,
Tomás, Mabel Cristina
Publicado 2019
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