Tipo de registro dentro de su búsqueda.
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Materias dentro de su búsqueda.
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Secado spray
Spray drying
2
Actividad antioxidante
1
Anthocyanins
1
Antioxidant activity
1
Antocianinas
1
Bacterias probióticas autóctonas
1
Bioactive compounds
1
Cheese whey
1
Color
1
Compuestos bioactivos
1
Enzymes
1
Estrés
1
Extracción
1
Extraction
1
Fermentación
1
Fermentation
1
Frutas rojas
1
Funcionalidad
1
Functionality
1
Gelación iónica
1
Harina de sangre
1
Ionic gelation
1
Liofilización
1
Lyophilization
1
Microencapsulación
1
Microencapsulation
1
Natural pigments
1
Pigmentos naturales
1
Probiotics
1
-
1por Lavari, Luisina
Publicado 2020Aportado por: Biblioteca Virtual - Tesis (UNL)Tesis doctoral acceptedVersion SNRD -
2por Csernoch, Cecilia Edith
Publicado 2023Aportado por: REDIUNLu - Repositorio Digital Institucional de Acceso Abierto - Universidad Nacional de Luján (UNLu)Tesis Tesis doctoral acceptedVersion -
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