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Effect of steviosides and potassium sorbate on the growth and thermal inactivation of Zygosaccharomyces bailii in acidified model aqueous systems
por
Gliemmo, María Fernanda
,
Campos, Carmen Adriana
Publicado 2017
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Effect of steviosides and potassium sorbate on the growth and thermal inactivation of Zygosaccharomyces bailii in acidified model aqueous systems
por
Schelegueda, L.I.
,
Zalazar, A.L.
,
Hracek, V.M.
,
Gliemmo, M.F.
,
Campos, C.A.
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Institución
Universidad de Buenos Aires
2
Colecciones
Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
2
Formato
JOUR
1
Autor
Campos, C.A.
1
Campos, Carmen Adriana
1
Gliemmo, M.F.
1
Gliemmo, María Fernanda
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Hracek, V.M.
1
Schelegueda, L.I.
1
Zalazar, A.L.
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