Tipo de registro dentro de su búsqueda.
Tipo de registro dentro de su búsqueda.
Materias dentro de su búsqueda.
Materias dentro de su búsqueda.
Hidrocoloide
Dough
2
Hydrocolloid
2
Masa
2
Química
2
Textura
2
Texture
2
Algarrobo
1
Behaviour
1
Betaciclodextrina
1
Betacyclodextrin
1
Cholesterol
1
Colesterol
1
Espina corona gum
1
Evaluación
1
Fermented milk
1
Goma espina corona
1
Hydrocoloid
1
Leches fermentadas
1
Obtención
1
Obtention
1
Probiotic
1
Probiótico
1
Reometry
1
Reometría
1
Reométrico
1
Retrogradación
1
Retrogradation
1
Rheometer
1
Software
1
-
1
-
2
-
3por Pavón, Yanina Lorena
Publicado 2019Aportado por: Biblioteca Virtual - Tesis (UNL)Tesis doctoral acceptedVersion SNRD -
4