Tipo de registro dentro de su búsqueda.
Tipo de registro dentro de su búsqueda.
Materias dentro de su búsqueda.
Materias dentro de su búsqueda.
Fermented milk
Betaciclodextrina
1
Betacyclodextrin
1
Bile salts
1
Casein
1
Cholesterol
1
Colesterol
1
Crescenza cheese
1
Espina corona gum
1
Funcionalidad
1
Functionality
1
Goma espina corona
1
Hidrocoloide
1
High pressure homogenization
1
Homogeneización de alta presión
1
Hydrocoloid
1
Ingeniería
1
Lactic acid
1
Leche fermentada
1
Leches fermentadas
1
Probiotic
1
Probiotics
1
Probiótico
1
Probióticos
1
Queso crescenza
1
Sales biliares
1
Syneresis
1
Viscosity
1
pH
1
-
1por Pacheco V., Mónica María, Porras, Oscar Orlando, Velasco, Edwing, Morales Valencia, Edgar M., Navarro, Alba Sofía del Rosario
Publicado 2017Aportado por: SEDICI (UNLP)Articulo -
2por Burns, Patricia Graciela
Publicado 2011Aportado por: Biblioteca Virtual - Tesis (UNL)Tesis doctoral SNRD acceptedVersion Tesis -
3por Pavón, Yanina Lorena
Publicado 2019Aportado por: Biblioteca Virtual - Tesis (UNL)Tesis doctoral acceptedVersion SNRD