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Plum (Prunus salicina) peel and pulp microparticles as natural antioxidant additives in breast chicken patties
Publicado 2018
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Plum (Prunus salicina) peel and pulp microparticles as natural antioxidant additives in breast chicken patties
por
Basanta, M.F.
,
Rizzo, S.A.
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Szerman, N.
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Vaudagna, S.R.
,
Descalzo, A.M.
,
Gerschenson, L.N.
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Pérez, C.D.
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Rojas, A.M.
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Institución
Universidad de Buenos Aires
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Colecciones
Biblioteca Digital - Facultad de Ciencias Exactas y Naturales (UBA)
2
Formato
JOUR
1
Autor
Basanta, M.F.
1
Descalzo, A.M.
1
Gerschenson, L.N.
1
Pérez, C.D.
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Rizzo, S.A.
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Rojas, A.M.
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Szerman, N.
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