Tipo de registro dentro de su búsqueda.
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Repositorios
11
Materias dentro de su búsqueda.
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PROTEINAS VEGETALES
7
CHIA
5
QUINOA
5
GELIFICACION
3
PROTEINAS
3
AMARANTO
2
CARRAGENINAS
2
GELES ALIMENTICIOS
2
INDUSTRIA ALIMENTARIA
2
PH
2
ABSORCION DE AGUA
1
ADSORCION
1
AISLAMIENTO
1
ASPERGILLUS NIGER
1
BACILLUS SUBTILIS
1
CALCIO
1
CINETICA
1
CUAJO
1
DESECHOS AGRICOLAS
1
DESECHOS INDUSTRIALES
1
EMULSION
1
ENZIMAS
1
ESPUMA
1
FERMENTACION
1
GELACION
1
GRASA
1
HIDROLISIS
1
INDUSTRIA LACTEA
1
INGENIERIA EN ALIMENTOS
1
LECHE
1
-
1por Lombardi, Julia, Pellegrino, José Manuel, Soazo, Marina, Folmer Corrêa, Ana Paula, Brandelli, Adriano, Risso, Patricia H., Boeris, Valeria“...Elsevier...”
Publicado 2020
Artículo -
2“...Elsevier...”
Artículo -
3“...Elsevier...”
Artículo -
4por López, Débora Natalia, Galante, Micaela, Ruggieri, Germán, Piaruchi, Julia, Dib, María E., Montellano Duran, Natalia, Lombardi, Julia, De Sanctis, Mariana, Boeris, Valeria, Risso, Patricia H., Spelzini, Darío“...Elsevier...”
Publicado 2019
Artículo -
5por López, Débora Natalia, Galante, Micaela, Robson, María, Boeris, Valeria, Spelzini, Darío“...Elsevier...”
Publicado 2019
Artículo -
6“...Elsevier...”
Artículo -
7The effect of carrageenan on the acid-induced aggregation and gelation conditions of quinoa proteins“...Elsevier...”
Artículo -
8por López, Débora Natalia, Galante, Micaela, Raimundo, Geraldine, Spelzini, Darío, Boeris, Valeria“...Elsevier...”
Publicado 2019
Artículo -
9por López, Débora Natalia, Ingrassia, Romina, Busti, Pablo, Wagner, Jorge, Boeris, Valeria, Spelzini, Darío“...Elsevier...”
Publicado 2020
Artículo -
10por López, Débora Natalia, Ingrassia, Romina, Busti, Pablo, Bonino, Julia, Delgado, Juan Francisco, Wagner, Jorge, Boeris, Valeria, Spelzini, Darío“...Elsevier...”
Publicado 2020
Artículo -
11por López, Débora Natalia, Boeris, Valeria, Spelzini, Darío, Bonifacio, Carla, Panizzolo, Luis A., Abirached, Cecilia“...Elsevier...”
Publicado 2019
Artículo