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Materias dentro de su búsqueda.
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Wheat flour
Ciencias Exactas
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Química
2
Algarroba flour
1
Bread dough rheology
1
Bread making quality
1
Breadmaking Rheology
1
Calcium citrate
1
Calcium lactate
1
Ciencias Agrarias
1
Dough rheology
1
Emulsifiers
1
Fructo-oligosaccharides/inulin
1
Germinated amaranth seed flour
1
Molecular mobility
1
Resistant starch
1
Thermal properties
1
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1por Gómez, Analía Verónica, Buchner, Diana, Tadini, Carmen Cecília, Añón, María Cristina, Puppo, María Cecilia
Publicado 2012Aportado por: SEDICI (UNLP)Articulo -
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